Tomate, Fuente de Licopeno en Zumos, Salsas o Ensaladas
El tomate (Tomato en inglés) es una planta de origen americano, al parecer de la zona Perú- Ecuador. Su alto contenido en vitaminas hace del fruto del tomate una hortaliza fundamental y de su gran uso en la alimentación mundial actual.Por su rendimiento, por ser amigo de las abejas y humanos, su indiscutibles cualidades alimentarias y estéticas, merece la pena aprender a cómo cultivar tomates . Descripción botánica del Tomate: Pertenece a la familia Solanaceae y su nombre científico es Lycopersicon esculentum Mill ,, aunque más moderno se tiende hacia la denominación Lycopersicon lycopersicum. Es una planta cultivada normalmente como anual, pero cuya duración vegetativa en condiciones climática favorables puede prolongarse varios años Posee un sistema radicular amplio constituido por una raíz principal que puede alcanzar hasta 50-60 cm de profundidad, provista de una gran cantidad de ramificaciones secundarias y reforzado por la presencia de un gran número de ra