Tupinambo o Aguaturma, Flores y Tubérculos llenos de Almidón
Las Aguaturmas son de la misma familia de la alcachofa , pero están más emparentadas con los girasoles ; se parecen mucho a ellos, salvo que tiene flores más pequeñas y tubérculos en las raíces. éstos de comen y son muy conveniente a los diabéticos, pues contienen una forma especial de azúcar y almidón. Reciben también el nombre de patacas y tupinambos. ¿Dónde cultivar Aguaturmas? Crecen en suelos ligeros y arenosos. Crecen con la misma profusión que las malas hierbas, llegando alcanzar alturas de hasta 2 metros, y sofocar a cualquier otra planta que pretende competir con ella. Viven prácticamente en cualquier clima. ¿Cómo reproducir Aguaturmas? Para la multiplicación de está planta, todo lo que hay que hacer es cavar un hoyo con el desplantador y plantar en él los tubérculos a 15 cm de profundidad. Y si tenemos bancal profundo lo separaremos a unos 45 cm, un trozo pequeño de tubérculo da lugar a una planta. Rara vez las plagas y las enfermedades les afecta.